Seit mehr als sechs Jahrzehnten ist die Familie Schwander Gastgeber im Bad Eptingen. Geführt wird der Betrieb von Heinz Schwander und Stefano Spata. Beide verstehen sie Tradition nicht als musealen Begriff, der unter der Glasglocke konserviert werden soll. Vielmehr dient die Tradition als Grundlage für stets neue Ideen. Die Ambiance ist gediegen und gemütlich zugleich. Auf den weiss eingedeckten Tischen glänzen poliertes Tafelsilber und schöne Gläser. Dass Heinz Schwander die Malerei liebt, davon zeugt die eindrückliche Kunstsammlung an den Wänden des Restaurants. Eine rundum geglückte Kombination von Alt und Neu. Bei gutem Wetter lädt die üppig begrünte und mit bequemen Stühlen bestückte Gartenterrasse – übrigens eine der schönsten der Region – zum Verweilen und Geniessen im Freien ein.
DIE FRISCHE SAISONKÜCHE
In der Küche schwingt Emmanuel Friedmann das Zepter, besser gesagt den Kochlöffel. Er und sein engagiertes Team zaubern täglich kulinarische Köstlichkeiten auf die Teller der Gäste. Ob regional oder mediterran, gutbürgerlich oder verspielt – alles ist frisch und hausgemacht. Im Sommer locken leichte Spezialitäten wie die beliebte Assiette Lucullus oder der Schwedenteller mit einer Auswahl an Edelfischen. Im Herbst wird der Gaumen mit zartem Rehrücken, frischen Waldpilzen aus der Region und bunten Herbstfrüchten verwöhnt. Die Herbstpalette ist breit und vielfältig. Der hauseigene Patissier lässt zudem süsse Träume wahr werden.
DER STIMMUNGSVOLLE ORT FÜR ALLE ANLÄSSE
Verschiedene Räume bilden den festlichen Rahmen für den individuellen Privat- oder Geschäftsanlass. Im 1. Stock des Hauses lassen sich im grossen und im grünen Saal wunderbare Feste feiern. Von einzigartigem Charme sind die altehrwürdigen Gemäuer hinter dem Haupthaus, bestehend aus Remise und alter, ehemaliger Fabrikhalle. Sie wurden umfunktioniert zu ausgefallenen Event-Räumen.
DER INDIVIDUELLE HOTELBEREICH
Das Hotel verfügt über rund ein Dutzend Einzel- und Doppelzimmer, wohnlich und bequem eingerichtet, kostenloser Internetzugang inklusive. Ob Seminargäste oder Durchreisende, hier geniesst der Gast Ruhe, Bequemlichkeit und Komfort. Alles ist vorhanden, um sich rundum wohl zu fühlen.
